油烟净化的基本工作原理： 库仑定律，真空中的两个静止点电荷之间的作用力与它们所带电荷的电量成正比，与它们之间的距离平方成反比，作用力的方向沿它们之间的连线，同性电荷为斥力，异性电荷为引力。通过库仑定律得知：要使小粒子(油粒子)具有库仑力，就需要对该油粒子进行极化或荷电；要建立起一个电场，使带电的油粒子在库仑力(电场力)的作用下被驱使到极板上，达到收集的目的。

影响净化的三个因素

1、净化器的密封性：密封不好的净化器会到处蹿烟、四周进风、影响净化。

2、净化器的排列方式组成与材质：排列不整齐，收集板间距过大的净化电场，会严重影响净化，净化不均匀，甚至会不工作，纯铝材质的净化电场，可以更好更高效地净化。

3、风机与净化器的匹配：过大过小的风机风量都不好，过小吸力不够，过大的风量来不及净化，油烟就被抽走，影响净化效果，所以风机的匹配很关键。